BUFFET LIVRE : De Terça à Sexta
JANTAR COM BUFFET DE SOPAS: De Terça à Sábado

CARDÁPIO

SOPAS E CREMES

Sopa de legumes

Creme de aspargo

Creme de abobora

Canja servida no pão italiano

SALADAS

Salada completa(alface americana,alface roxa,rúcula, tomate,ovo,aspargo,presunto,parmesão ralado e palmito)

Salada caprese (tomate c/mussarela de búfalo, manjericão e molho de ervas)

MENU KIDS

Escalopes de filet mignon c/fettuccine

Bifinho de filet mignon c/arroz e fritas

CARNES

Escalope de fraldinha (ao molho de cerveja c/ arroz carreteiro)

Picanha grelhada com arroz e fritas p/1pessoa

Picanha grelhada, com arroz e fritas p/2pessoas

Tornedor de filet c/crosta de parmesão (c/ risoto de shitaque e molho de vinho)

Filet a parmegiana (acompanhado de arroz e fritas)

Escalope de mignon ao molho funghi c/ risoto de parmesão

Cordeiro Lombo de cordeiro em crosta de ervas (c/ risoto de queijo de cabra e molho roti)

Carré de cordeiro ao molho de hortelã (c/ risoto a milanesa)

Aves Confit de pato ao molho de frutas c/poavre (acompanhado de purê de mandioquinha ao perfume de gengibre)

Magret(peito de pato grelhado, fatiado c/ risoto negro, castanha, maça e molho poivre)

Filé de frango c/arroz e fritas Frango a parmegiana (arroz c/ batata)

MASSAS

Talharine ao frutos do mar

Penne ao funghi secchi

Espagueti a rabiata (cebola, salsinha, tomate, molho ao sugo, pimenta e lingüiça)

RISOTOS

Risoto de camarão ao molho pomodoro

Risoto de bacalhau Risoto de pato

Risoto de salmão Frutos do mar

PEIXES

Bacalhau ao azeite (posta de bacalhau guarnecida, c/ brócolis, azeitonas, ovos, cebola e batata corada)

Salmão c/ risoto e limão siciliano

Congrio em crosta de castanha do Pará (c/risoto de parmesão)

Filé de peixe ao leito de tomate e manjericão (c/legumes sautê)

Moqueca mista com arroz p/2pessoas Linguado chácara (filé de linguado ao molho de alho poró arroz e batata sautê)

Bobó de camarão p/1pessoa

Bobó de camarão p/2pessoa

Camarão ao provençal (c/ arroz ao próprio molho)

Camarão chácara (flambado na vodka ao abacaxi c/ batata sautê e arroz)

BEIRUTES

Beirute de camarão (pão sírio, camarão queijo, alface, tomate e maionese de alho)

Beirute especial da chácara (pão sírio, queijo, bacon. Ovos, tiras de carne, tiras de frango, alface, tomate e maionese)

Beirute de frango chisp (pão sírio, filé de frango crocante frito, queijo prato, bacon, ovos, alface, tomate, cebola e maionese)

COMIDAS DA CHÁCARA

Caldinho de feijão

Escondidinho de carne seca p/ 1 pessoa

Escondidinho de camarão p/ 2 pessoas

Virado a paulista p/2pessoas(arroz,tutu de feijão,bisteca,ovo frito,banana a milanesa,torresmo e couve refogado)

Escondidinho de camarão

Carne de sol com mandioca acebolada

LANCHES

X-salada tradicional

Bauru especial (presunto, queijo, bife e tomate)

X-chacara (filé parmegiana, queijo prato, alface americana e tomate)

X-italiano (hambúrguer, salame c/ lasca de cebola e cheddar,pepino em conserva, tomate,no pão hambúrguer,folhas e fritas)

X-Tártaro (hambúrguer de salmão, queijo prato,cebola,pepino em conserva,tomate no pão baguete francês folhas e fritas)

X - Gaucho(tiras de picanha c/ queijo cremoso, tomate, pepino em conserva, pão hambúrguer, folhas e fritas)

X-loco (filé de frango empanado, queijo cheddar, tomate, pepino em conserva, baguete francês, folhas e fritas)